Om os
Ægte røget fiskemiddag på Bornholm.
Hasle Røgeri er en traditionsrig virksomhed med stolte traditioner og mere end 100 års erfaring inden for kunsten at røge fisk, bygget på det autentiske bornholmske håndværk. Vi har stor respekt for det bornholmske håndværk og anvender derfor stadig elletræ i vores ovne. På den måde fører vi de bornholmske traditioner videre til næste generation.
Hver dag fra ca. kl. 10 (Påske til efterårsferien) er den ny røgede fisk klar, som kan købes med hjem fra vores butik. Derudover har vi en hyggelig restaurant, hvor vi hver dag tilbyder vores populære fiskebuffet. Vi har også à la carte med forskellige fiskeretter og noget for dem, der ikke spiser fisk.
Røgeribygningerne i Hasle emmer af historie og giver et unikt indblik i, hvordan man gennem tiderne har røget sild på Bornholm. Dette kan I opleve mere om i vores udstilling.
Vores mission
Vi skaber uforglemmelige oplevelser med røget fisk, forankret i dansk tradition.
Oplev essensen af det nordiske køkken på Hasle Røgeri, hvor Bornholm forenes med kunsten at tilberede traditionelt røget fisk. Forkæl dig med vores omhyggeligt sammensatte smagsnuancer, der er skabt til at løfte din madoplevelse. Omfavn vores rige arv, mens vi serverer autentiske smagsindtryk, som sikrer, at hvert besøg bliver en uforglemmelig kulinarisk rejse. Reserver dit bord i dag.
Bornnholm's førende røget fiskeoplevelse
Håndværk
Hos Hasle Røgeri sætter vi en ære i kunsten at ryge fisk. Vores team er dedikeret til at perfektionere traditionelle teknikker, samtidig med at vi omfavner innovative metoder for at sikre, at hver ret er et mesterværk af smag og kvalitet.
Bæredygtighed
Vi er forpligtet til at anskaffe vores fisk på en ansvarlig måde, støtte lokale fiskerier og minimere vores miljømæssige fodaftryk. Bæredygtighed er kernen i vores drift, hvilket sikrer, at fremtidige generationer kan nyde havets rigdom.
Ægthed
Vores madoplevelse er dybt forankret i dansk kultur, og vi tilbyder en autentisk smag af Københavns rige kulinariske arv. Vi ærer vores rødder ved at holde fast i de traditionelle smagsnuancer og teknikker, der kendetegner vores røget fisk.
Fællesskab.
Hasle Røgeri er mere end blot et spisested; det er et mødested for fællesskabet. Vi stræber efter at skabe en indbydende atmosfære, hvor gæster kan samles omkring en fælles kærlighed til god mad og godt selskab.
Fremragendehed.
Vi er dedikerede til at levere en enestående madoplevelse. Fra kvaliteten af vores ingredienser til varmen i vores service, stræber vi efter at overgå forventningerne og give hver gæst en uforglemmelig oplevelse.
Experience Nordic Culinary Tradition
Join us at Hasle Røgeri for an unparalleled smoked fish dining experience in the heart of Bornholm. Savor our expertly crafted dishes inspired by traditional Danish flavors.